Die Ursprünge der Huttanzgesellschaft führen in das Jahr 1648, an das Ende des 30-jährigen Krieges. Eybach war wie viele Orte in der Umgebung von größeren Kriegsverwüstungen verschont geblieben und dies wurde gefeiert. Während in anderen Orten über die Zeit dieses Fest aufgegeben wurde, bleibt der Huttanz in Eybach bestehen und wird seit jeher von der Huttanzgesellschaft veranstaltet. Diese Tradition über eine solch lange Zeit aufrechtzuerhalten und dabei die Grundsätze des Gründung und der Satzung beizubehalten, war und ist ein wichtiger Bestandteil des Huttanzes. Die Grundsätze des Huttanzes sind Frieden und Gemeinschaft untereinander und das wird in diesem Verein gelebt. Dass die Huttanzgesellschaft kein eingetragener Verein ist und das auch stand jetzt nicht werden wird, scheitert schon an der Tatsache, dass jedes Jahr ein anderes Mitglied Präsident ist. Das ist schon ein gutes Beispiel dafür, dass der Huttanz schon länger als diese Regelungen existiert und es umso wichtiger ist, diese gelebte Tradition immer wieder an die nächste Generation weiterzugeben.